説明

【賞味期限20215.23】

花椒の上を行く香りと痺れ、藤椒

花椒油、藤椒油、四川料理には二つの辛さがあります。麻（マー)は痺れを意味し、辣（ラー）は辛さを意味します。
その両方で麻辣（マーラー）と言い、四川料理にはこの痺れる辛さが欠かせません。

本商品は花椒の刺激的な香りがたまらない、本場四川省漢源の青山椒を使用した藤椒油です。

青々とした生のままの青山椒(藤椒：タンジョウ)を低温の菜種油でじっくりと煮詰めて、油に香りを移したものです。
藤椒の持つ「しびれ」と爽やかな「香り」は、花椒（中国山椒）よりも強いと言われています。
炒めものの仕上げに使うと少量でも驚く程香りが変わります。
ご家庭でお手軽に本場の四川料理の痺れる辛さを再現できます。