説明

本場の原料で仕上げた、タイカレーの代表的料理。

甘みの後にくる青唐辛子の刺激的な辛さがクセになる味わいです。
さらっとしたソースは、通常のカレーのようにごはんにかけてもいいですし、現地の食べ方のようにカレーとご飯を別々の器に入れて少しずつかけて食べるのもおすすめです。

◎刺激的な辛み
ココナッツミルクとパームシュガーの優しい甘みの後に、青唐辛子の刺激的な辛みがクセになる辛口カレー。タイ料理でよく使われるこぶみかんの葉(カフィアライムリーフ)が爽やかな風味を演出します。
※パームシュガー・・・ヤシの花茎から出る蜜を煮詰めて作った砂糖。

◎楽しい具材の食感
具材には、鶏肉、千切りにしたたけのこ、ふくろだけを使用しています。食感の違う具材が3種類入ることで、様々な食感をお楽しみいただけます。

色と辛さの秘密
グリーンカレーの特長であるソースの色とクセになる辛さに欠かせないのが「青唐辛子」です。グリーンカレーの味の決め手となっている「グリーンカレーペースト」には、青唐辛子やレモングラスなどのハーブが使われており、ソースがほんのりと緑色になります。また、製造工程の最初でグリーンカレーペーストを炒めることで、さらに辛さを引き出しており、にしきやの商品中でも1、2を争うほどの辛さに仕上げています。