説明

【賞味期限2021.4.19】

四川でも人気の家庭料理！回鍋肉のイメージが覆ります！

名店「陳麻婆豆腐」の回鍋肉です。
日本だと肉多めの野菜炒めという位置づけでしょうか。
四川で食べる一般的な回鍋肉は「葉にんにく」を使いますが、ピーマン、キャベツなどを使う時もあります。
豚バラ肉を茹でて作ります。
色々な野菜を組み合せて作ってみてください。

準備：豚バラ肉250g　
ニンニクの芽200gまたはピーマン4個
食用油大さじ2杯

豚バラ肉と食べたい野菜をいれて、調味料を入れて炒めれば出来上がり。

簡単です。

豚バラ肉、ニンニクの芽、ピーマン使用の例

回鍋肉というと辛くないイメージですが、こちらは辛いです。
豚肉とピーマンが濃い味で、ご飯が進む味となっています。

これを食べたあとは、日本の回鍋肉は少し物足りなくなります！