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日本のスパイシーフード

 

【わさび】

 

スパイシーとはちょっと違う、日本独特の辛いもの。口の中よりも鼻に来るものの中で数少ないものの一つです。わさびは料理ではなく薬味であり、必ずわさびを使うという料理はありません。薬味としては寿司、刺身、茶漬け、蕎麦、鰻の白焼き等に使われます。

 

【カレーライス】

元々はインドからイギリスに伝わり、それから日本に渡ってきたインドカレーが、日本独自の変化を遂げて国民的な料理になった料理。カレーライスという一つのジャンルになり、ご飯にカレーをかけて食べるスタイルが一般的です。カレーライスが広まると同時にスプーンも一般家庭化をして、どんどん日本に広まり、今では子供が好きな食べ物の上位に必ず来るようになりました。とろみが強く、インドカレーのようにスパイスもそこまで強くないのがスタンダードですが、色々な種類のものがあり、バラエティに富んでいます。

 

もっと詳しく知りたい人は→こちら

 

【カレーうどん】

明治末期の頃、洋食屋さんのカレーに負けまいと東京から生まれたカレーうどん。今では名古屋カレーうどんという独自の食文化も形成されています。カレーが日本で独自の変化を遂げたひとつ。

 

 

【スープカレー】

1970年代、北海道の喫茶店より発祥したスープカレー。健康維持の為、体にいいと言われていたスパイスと漢方を融合して作り上げたのが最初のスープカレー。その後北海道のソウルフードとして定着。さらさらのスープ状のカレーと、大きい野菜とチキンが特徴です。

 

 

【激辛ラーメン】

菊忠

日本では珍しく、辛いものが文化として出来つつある激辛ラーメン。その種類は多数で、今や色々なラーメン屋さんで辛いラーメンが1つぐらいはあります。

 

 

 

 

【ご当地】

ご当地の特産物にカレーを組み合わせたもの。全国各地で作っています。このことからも日本のカレーの人気の高さが分かります。

 

 

 

【主食・調味料】

 

 

 

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