①主食を変える

 

まずはこれです。

 

レトルトカレーといっても種類があります。

それは主に以下の分類になります。

A　日本のカレーライス

B　インドのインドカレー

C　タイ等のエスニックカレー

 

それぞれのカレーにあった主食があります。

水っぽいカレーには硬めのライス。それだけでも大分違います。

日本のカレーは白米にあったカレーになっているのがほとんどです。

ですので、

「主食を合わせる」

とより一層おいしく頂けます。

 

日本のカレーライスには、このように日本の米があいます。

 

 

栄養を気にしたカレーも多いので、その場合はこのような健康志向の米にします。

 

 

インドカレーには、香りの強いサフランライスです。

やっぱりインドカレーにはサフランライスがとても合います。

また、インドカレーにはナンという強力なアイテムもあります。

 

 

 

タイを代表とするエスニックのカレーには、スープっぽいカレーが多いので

タイ米のような硬い米が合います。

その中でも上質なタイ米だと全然違います。

 

 

このように主食を全部日本米にするのではなく

色々変えてみるとより一層おいしく召し上がれます。

 

 

 

②辛さを変える

 

カレーの醍醐味として、辛さがあります。

その辛さの度合いも、選ぶ時の一つの要素になります。

ここで「気に入っている味だけどもう少し辛かったらなあ」という時に使うものが辛味調味料です。

少し味が混じっているので、ただ辛くするだけではなく少し味も変わるものもありますので

どのぐらいの量を入れるといいかは研究が必要です。

 

 

 

③スパイスで味を変える