Hot Spicy Paradise(ホットスパイシーパラダイス) 麻婆豆腐、レトルトカレー、香辛料や調味料など辛いもの専門通販サイト【ホットスパイシーパラダイス】です!子供から超激辛好きまで全ての人にお好みの辛いものをお届けいたします。四川や麻辣といった中国、インド、タイ、韓国など世界各国の激辛料理とスパイスを取り揃えており、店長のおすすめ商品も随時ご紹介。今日という日にスパイスを!

菊忠さんの麺をつかい…絶品担々麺を作ってみました。

菊忠さんの生麺を使えば、きっと絶品担々麺が出来るはず。そう思い、弊社で取り扱っているもので色々試してみました。

 

菊忠さんの生麺。

とてもおいしく、これを食べた後だと乾麵はいまいちに感じるようになりました。

低添加で体にもいいですし、コシがあってチュルチュルする麺です。

 

 

おいしいので、プロショップ向けに卸販売もしています!

手打ちじゃないのに手打ち風の生麺があります。

 

菊忠さんから、担担麺と辛子味噌を当社で取り扱いしています。

どちらも生麺を味わうことが出来ます。

生本来の食味を最大限に活かす為、低添加になってしまい、賞味期限が他の麺より短いというメリット兼デメリットがあります。

ですので、送る場合はクール便で送らないといけません。

 

 

 

菊忠 菊忠

 

 

担々きしめんは、あまり辛くないのでどなたでも食べられると思います。

辛子味噌ラーメンは、味噌ラーメンに自分で辛子味噌を入れるので、1辛~5辛まで調整出来ます。

 

 

ユウキ食品 担担麺の素を利用!そしてそれにブレンドするのは。。。

 

まずは、一番おいしいと思う担担麵は、中国の輸入もので汁なし担担麺のこちらです。

 

 

 

坦坦麺 ヤマムロ

 

こちらはヤマムロから販売している名店:陳麻婆豆腐シリーズの担担麺です。

汁なし担担麺ですが、結構辛くて味も濃く、ご飯と一緒に食べてガパオみたいな感じでも行けます。

 

 

きしめんで試してみましたが、おいしいのはおいしいですが、

菊忠さんの麺は、汁に入れることが前提ですので、担々きしめんを食べた時の印象はなかったです。

この麺は汁ありの方がおいしいと思いました。

 

 

次に使ったのはこちらです。

 

担々麵 

 

こちらはユウキ食品の担担麵の素です。

中国の汁なし担々麺に対して、こちらはゴマ風味のする日本の担々麵です。

 

担々麺の素

 

 

「おいしい」

のはおいしいのですが、ちょっと味が足りません。

 

この麺にスープが負けています。

このスープでは力不足だと思いました。

 

 

 

担々麵

 

色々な辣油を入れたり香辛料を入れたりしてみましたが、いまいちでした。

 

 

ですが、これをいれたらしっくりきました!

 

 

バッチリあったのは。。。老螺子(ロウバ) 朝天 麻辣鍋底醤でした!

 

老螺子(ロウバ) 朝天 麻辣鍋底醤

 

 

こちらは火鍋や餃子などのつけダレとして使います。

 

こちらをユウキ食品 担々麵の素と混ぜると。。。

 

激辛鍋の素

 

その前に、ユウキ食品の担々麺の素に、挽肉を入れてレンジでチンしています。

担々麺にはやっぱり挽肉が必要です!

 

 

では朝天麻辣鍋底醤を混ぜて

そこに菊忠の生麺を入れてみると

 

 

 激辛鍋の素

 

こんな感じになります。

 

平手打ち風の縮れ麺なので、スープが絡み合って味がしっかりします。

そして肝心のスープですが、ゴマ風味は少し消えてしまいますが、その分コクと辛さがアップして

濃厚なスープに変身します。

 

 

 

激辛鍋の素

 

 

「これは美味しい!」

 

なんとも言えない担々麺です。

 

 

辛さが足りない時は

さらにここにあいつを持ってきます。

 


 

 

大王様です。

恐怖の大王が空から降ってきます!

辛いのが好きな人は、一家に一台持つべき代物です。

 

これがあれば味をそこまで損なわないで辛くすることが出来ます。

ただ結構辛いです。

入れすぎるとひどいことになります(お尻が)。

 

(恐怖の大王(笑)はこちらから購入出来ます。)

 

 


 

 

とてもおいしかったので、

セット販売することにしました。

 

HSP 担々麺セットです。

(出荷までに3日ぐらいかかる場合があります)

 

 

 

 

 

生麺の為、クール便で送ります。

他の商品を入れてもOKですので、担々麺好きの人はぜひお試しください!

そして感想をメールして下さい。

また、違う組み合わせがあったら教えて下さい。

 

 

では今日という日にスパイスを!

 

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