Hot Spicy Paradise(ホットスパイシーパラダイス) 麻婆豆腐、レトルトカレー、香辛料や調味料など辛いもの専門通販サイト【ホットスパイシーパラダイス】です!子供から超激辛好きまで全ての人にお好みの辛いものをお届けいたします。四川や麻辣といった中国、インド、タイ、韓国など世界各国の激辛料理とスパイスを取り揃えており、店長のおすすめ商品も随時ご紹介。今日という日にスパイスを!

【タイ料理】ヤムウンセンとはどんな料理?レシピも紹介します

タイの酸っぱい春雨サラダ、ヤムウンセンの由来やレシピを見てみましょう!

 

皆さんは、ヤムウンセンという料理をご存知でしょうか?

タイ国内でよく食べられている、酸っぱい春雨サラダのことです。

東南アジアの料理でも、ライスやカレー系の主食料理は、色んな人に知られていますが、

それに比べたらサラダが注目されることは中々無いでしょう。

今回は、ヤムウンセンとはどんな料理なのか解説していきます。

 

 

ヤムウンセンは、どんな料理?

 

ヤムウンセン

ヤムウンセンはタイの春雨サラダですが、どんな具材が入っているのでしょうか?

 

まず知っておくべきことが1つあるのですが、

タイ料理の料理名は、入っている具材や調理方法がそのまま名前になることが多いです。

このヤムウンセンも、タイ語で「和える」を意味する「ヤム」、「春雨」を意味する「ウンセン」で構成されています。
他にも一例として、トムヤムクンの「トム」なら「煮る」、カオマンガイの「ガイ」は鶏肉を意味します。

もしも使用具材が鶏肉ではなく、エビであるとしたら、「ガイ」の部分は、「クン(タイ語でエビ)」となります(そんな料理はありませんが)

 

茹でた春雨、イカ、エビ、豚ひき肉、玉ねぎ、ナンプラーを加えて、

最後にパクチーを添えたら完成、こんな料理です。

 

 

ヤムウンセンのレシピ

次にヤムウンセンのレシピについて解説します。

レシピは料理を知る上で、作り方を見てみると「あ~、こういう料理なんだ」と分かるので

ただ見てみるだけでもいいと思います。

ヤムウンセンの酸味は、我々日本人の口に少し合わないかもしれないので、

その場合、調味料や具材はお好みで調節してください。

 

 

材料

えび 6尾
鶏ひき肉 50g
緑豆春雨 25g
プチトマト 4個
柴玉ねぎ 8分の1個
セロリ 3分の1本
香菜(パクチー・コリアンダーと同じ) 2分の1株分

 

 

たれの材料

にんにくのみじん切り 2分の1かけ
赤唐辛子の小口切り 小さじ2分の1
砂糖、ナンプラー、レモン汁 それぞれ大さじ1と2分の1

 

 

作り手順

①プチトマトを縦半分にカット、柴玉ねぎを食べやすいサイズにくし形切り
②えびは殻をむき尾と背腸を取る。
③ボウルにたれの材料を混ぜる。

④鍋に大量の湯を沸かす。

⑤春雨をパッケージの手順通り調理して、ざるに取り出す。
⑥水気を切り、その湯でエビとひき肉が色が変わるまで茹でる。

 

⑦ ④から⑥までで調理したものを熱いうちにたれのボウルに加えて混ぜる。
⑧このタイミングで野菜を全て投入する。

 

 

これで完成です!

 

日本人好みのレシピにはなっていますが、

それでも赤唐辛子やナンプラーなど、辛かったり馴染みない調味料を使われているので、

食材や調味料も調節してみてください。

 

 

まとめ

今回は、ヤムウンセンについて解説しました。 

 

近年、注目されている東南アジア料理ですが、米やスープなど主食に目が行きがち。

しかし主菜の作り方も知っていれば、エスニック料理だけで一汁三菜をまかなうこともできます。
ぜひ作ってみてください!

 

 

 

どんな感じか最初に知りたい人や、簡単に作りたい人は、ヤムウンセンの素をどうぞ!

ヤムウンセン

 

ヤムウンセン

タイの台所 8分で出来る!ヤムウンセンセット アライド

 

激辛・辛いもの専門店 | Hot Spicy Paradise(ホットスパイシーパラダイス)

Hot Spicy Paradise(ホットスパイシーパラダイス)

麻婆豆腐、レトルトカレー、香辛料や調味料など辛いもの専門通販サイト【ホットスパイシーパラダイス】です!子供から超激辛好きまで全ての人にお好みの辛いものをお届けいたします。四川や麻辣といった中国、インド、タイ、韓国など世界各国の激辛料理とスパイスを取り揃えており、店長の
おすすめ商品も随時ご紹介。今日という日にスパイスを!

屋号 株式会社シンセイ
住所 〒963-7881
福島県石川郡石川町大橋2-10
連絡先 TEL 0247-57-5881
FAX 0247-57-5882
営業時間 土日祝日除く8:30~17:307
定休日:土日祝日
運営責任者 事業開発部
丹内 紀充(タンナイ ノリミツ)
E-mail info@hotspicyparadise-shop.com

評価コメント

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

特集

Hot Spicy Paradise(ホットスパイシーパラダイス) 麻婆豆腐、レトルトカレー、香辛料や調味料など辛いもの専門通販サイト【ホットスパイシーパラダイス】です!子供から超激辛好きまで全ての人にお好みの辛いものをお届けいたします。四川や麻辣といった中国、インド、タイ、韓国など世界各国の激辛料理とスパイスを取り揃えており、店長のおすすめ商品も随時ご紹介。今日という日にスパイスを!

株式会社シンセイ
ホットスパイシーパラダイス係
〒963-7881
福島県石川郡石川町大橋2-10

0247-57-5881

8:30~17:30
【定休日】土日祝日