Hot Spicy Paradise(ホットスパイシーパラダイス) 麻婆豆腐、レトルトカレー、香辛料や調味料など辛いもの専門通販サイト【ホットスパイシーパラダイス】です!子供から超激辛好きまで全ての人にお好みの辛いものをお届けいたします。四川や麻辣といった中国、インド、タイ、韓国など世界各国の激辛料理とスパイスを取り揃えており、店長のおすすめ商品も随時ご紹介。今日という日にスパイスを!

スパイス保存で大切な3つのことを辛いものマニアが伝授!

インド スパイス

 

カレーやラーメンなどアクセントの1つとして楽しめるのがスパイス。

スパイスは香りや風味を引き立たせる重要な役割があります。

 

しかし、スパイスは保存方法1つ間違えると

風味が飛んでしまうことはよく知られていますよね。

 

当記事では辛いものマニアが

スパイスの保存で大切な

「容器」・「方法」・温度」について詳しく解説していきます。

 

好みのスパイスを長く楽しめるよう保存方法について見ていきましょう。

 

 

スパイス保存で大切な3つのこと

スパイス

 

 

スパイス保存で大切なのは

 

・容器

・方法

・温度

 

です。順番に詳しく見ていきましょう。

 

保存容器

 

スパイスの保存容器は密閉性の高いものを使用するのがポイントです。

 

例)

・パッキン付きの瓶

・ジップロック など

 

スパイスは空気に触れると酸化が進行するため

できる限り空気に触れないように保存しましょう。

 

また、一度開封したスパイスの袋に輪ゴムをつけて蓋をするのは避けたいところ。

輪ゴムで蓋をするだけでは十分な密閉性を確保することができません。

 

保存方法

 

スパイスを保存する上で気をつけたおきたいことは

熱、光、湿度です。

 

直射日光を避け、高温多湿を避けることがスパイスを長持ちさせるコツです。

 

特にスパイスは完成した料理に手軽にかけられるよう、コンロ周りに置きがちです。

コンロ周りは高温になりやすく、スパイスの風味や香りを損ねてしまう可能性が高いので注意しておきましょう。

 

アルミホイルなどで光を遮断する保存方法も効果的ですので

スパイスの保存方法にこだわりのある方は試してみても良いでしょう。

 

温度管理

 

スパイスの保存で大切な温度管理。

冷蔵?冷凍?常温?

どの温度が最適なのでしょうか。

 

結論から言うと「冷凍保存」が最適です。

理由は温度が低く、スパイスの品質低下に繋がりにくいからです。

 

一般的に豚肉や牛肉なども冷凍保存するのと同じ理由だと言えます。

 

スパイスをまとめ買いして保存しておきたい方は

「冷凍保存」がおすすめです。

 

また、賞味期限を見て、使い切れなさそうな分は冷凍保存をして下さい。

 

 

保存したスパイスの間違った使い方

スパイス

 

保存したスパイスを炒め物や焼き料理などに直接ふりかけるのはNGです。

保存していたスパイスを直接ふりかけると、容器の中に蒸気が入り、保存状態が悪くなる可能性があります。

ですので使う分を分けてから、ふりかけるようにして下さい。

 

さらに、保存したスパイスは手で触れるのも避けましょう。

新鮮なスパイスに菌が付着して腐食が進行する可能性があります。

 

 

まとめ:スパイスの保存は計画的に

スパイス

 

 

 

スパイスの保存についてまとめてきました。

 

いくらスパイスの保存を丁寧に行なっていても年数が経つと当然品質が低下してしまいます。

 

よりスパイスの美味しさを楽しむためには

 

・計画的に必要分だけスパイスを購入する

・一般的なスパイスの保存期間は半年間ということを知っておく

 

上記2点がポイントです。

 

まとめ買いがお得だからと多量に購入することは最適ではありません。

 

香りや風味、味を楽しむためには保存方法だけではなく購入頻度も考えておく必要がありますね。

 

 



調味料を見てみたい人は、

種類別カテゴリーのスパイス・調味料から

 

激辛・辛いもの専門店 | Hot Spicy Paradise(ホットスパイシーパラダイス)

Hot Spicy Paradise(ホットスパイシーパラダイス)

麻婆豆腐、レトルトカレー、香辛料や調味料など辛いもの専門通販サイト【ホットスパイシーパラダイス】です!子供から超激辛好きまで全ての人にお好みの辛いものをお届けいたします。四川や麻辣といった中国、インド、タイ、韓国など世界各国の激辛料理とスパイスを取り揃えており、店長の
おすすめ商品も随時ご紹介。今日という日にスパイスを!

屋号 株式会社シンセイ
住所 〒963-7881
福島県石川郡石川町大橋2-10
連絡先 TEL 0247-57-5881
FAX 0247-57-5882
営業時間 土日祝日除く8:30~17:307
定休日:土日祝日
運営責任者 事業開発部
丹内 紀充(タンナイ ノリミツ)
E-mail info@hotspicyparadise-shop.com

評価コメント

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

特集

Hot Spicy Paradise(ホットスパイシーパラダイス) 麻婆豆腐、レトルトカレー、香辛料や調味料など辛いもの専門通販サイト【ホットスパイシーパラダイス】です!子供から超激辛好きまで全ての人にお好みの辛いものをお届けいたします。四川や麻辣といった中国、インド、タイ、韓国など世界各国の激辛料理とスパイスを取り揃えており、店長のおすすめ商品も随時ご紹介。今日という日にスパイスを!

株式会社シンセイ
ホットスパイシーパラダイス係
〒963-7881
福島県石川郡石川町大橋2-10

0247-57-5881

8:30~17:30
【定休日】土日祝日